本日は、 町田調理師専門学校の卒業作品展を今年も楽しく見学しました2020.01.26 この専門学校は、多数の優秀な卒業生を輩出し、日本料理、中華料理、西洋料理の分野の最西端で調理師が多数活躍をしています。
この日は卒業生の優秀な作品がいくつも展示されています。一つづつ見て回るのがとても楽しい時間です。授業の成果を問う規定課題のテーマ作品がいくつも並んでいました。一方で、本年度卒業生の自由課題の作品もありました。こちらは4-5人のグループ単位で出展されていました。一般見学者も優主作品の投票ができたので、私も優れていると思う作品に一票入れました。
入場受付前に学校に到着し、比較的前の方に並びました。おかげで、この日の入学希望者（その皆さんは、ＡＯ入試で合格が決まっているということでした）にも幾人か話をすることができました。私は見学者のベテランです。かつ、この町田調理師専門学校の卒業生が経営する、あるいは総支配人として活躍する人材がおられる店で食を堪能したことが少しだけあります。今後も、機会を見て、また、新しい調理師が活躍する店を訪れたいと思っています。
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