福岡市箱崎にある株式会社ジャパンシーフーズ本社工場の視察見学記をアップ20241020
https://yoshidaben.jp/shisatsu/pdf2024/2024.10.08
この株式会社ジャパンシーフーズは、鯵鯖の鯵の加工生食品製造に特化しており、事業の主体は自社工場で加工した鯵鯖のフィーレを冷蔵して量販店への卸売と寿司業界への販売されています。9月19日に、関東営業所にインターン生を伴って会社訪問をさせていただきましたが、10月16日に改めて、福岡市の本社工場の視察見学を単独でお願いし、訪問させていただいたものです。ちなみに、創業社長で現在は会長の井上幸一氏は高校の同級生でした。その好もあって、井上会長自身が工場内を先導案内をしていただきました。添付のPDF文は、その感謝の気持ちを含めて書かせていただきました。以下、その冒頭部分です。
株式会社 ジャパンシーフーズは、福岡市に本社を置く水産加工業の独立系地場企業です。特徴は、鯵と鯖の加工生食品製造に特化しており、1987年（昭和62年）の設立と報告されています。
会社の経営理念には、「私たちは鯵と鯖で世界の人々を健康にし、豊かな食生活を創造していきます。」と掲げられています。関東の食文化とは違った、魚の主役が生の青物という福岡を中心とした北九州の食文化を背景にして成長していこうという企業理念を持っているのではないでしょうか。
もちろん、関東でも季節的には秋刀魚を好んで食べますので、鯵鯖の新鮮さを保ってどのように提供できるか、技術化するかを多面的に実現することで、この株式会社 ジャパンシーフーズの理念が全国に知れ渡る時代になるのではないでしょうか。
事業の主体は自社工場で加工した鯵鯖のフィーレを冷蔵して量販店への卸売と寿司業界への販売ですが、他に、「鯵本舗」というネット通販部門も有しており、鯵鯖の刺身を伴ったお茶漬けなどの直販を行っています。こちらは冷凍食品による出荷とされていました。(以下、本文に）
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